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皂荚（学名：Gleditsia sinensis Lam.）又名皂荚树、皂角等，是豆科皂荚属落叶乔木或小乔木，高可达30米；枝灰色至深褐色；刺粗壮，圆柱形，常分枝，多呈圆锥状。叶为一回羽状复叶，边缘具细锯齿，上面被短柔毛，下面中脉上稍被柔毛；网脉明显，在两面凸起；小叶柄被短柔毛。花杂性，黄白色，组成总状花序；花序腋生或顶生；雄花花瓣长圆形。荚果带状，劲直或扭曲，果肉稍厚，两面臌起，弯曲作新月形，内无种子；果颈长1-3.5厘米；果瓣革质，褐棕色或红褐色，常被白色粉霜；种子多颗，棕色，光亮。花期3-5月；果期5-12月。
产于中国多省区。生长于山坡林中或谷地、路旁，海拔自平地至2500米。常栽培于庭院或宅旁。木材坚硬，为车辆、家具用材；荚果煎汁可代肥皂用以洗涤丝毛织物；嫩芽油盐调食，其子煮熟糖渍可食。荚、子、刺均入药，有祛痰通窍、镇咳、消肿排脓、杀虫治癣之效。
危害皂荚树的害虫主要有皂荚幽木虱、日本长白盾蚧、桑白盾蚧、含羞草雕蛾、皂荚云翅斑螟、宽边黄粉蝶。如果有皂荚幽木虱危害，可在若虫期向嫩叶喷洒3%高渗苯氧威乳油3000倍液或12%苦烟乳油1000倍液进行防治。如果有日本长白盾蚧、桑白盾蚧危害，可在冬季对植株喷洒3-5波美度石硫合剂，杀灭越冬蚧体。若虫孵化盛期喷洒95%蚧螨灵乳剂400倍液，20%速克灭乳油1000倍液进行杀灭。如果有含羞草雕蛾危害，可用黑光灯诱杀成虫。初龄幼虫期喷洒1.2%烟参碱1000倍液或10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍液进行杀灭。如果有皂荚云翅斑螟发生，可用黑光灯诱杀成虫，在幼虫发生初期喷洒3%高渗苯氧威乳油3000倍液进行杀灭。如果有宽边黄粉蝶危害，可用100亿孢子/mLBt乳剂500倍液进行杀灭幼虫，用黑光灯诱杀成虫。
种子含胶量高达30%-40%，制胶的皂荚下脚料中蛋白质含量30%，可用于制作饲料原料或提取绿色蛋白质。皂荚豆含有丰富的粗蛋白、聚糖，含油量超过大豆。
