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樱花（学名：Cerasus sp.）：是蔷薇科樱属几种植物的统称，在《中国植物志》新修订的名称中专指“东京樱花”，亦称“日本樱花”。樱花品种相当繁多，数目超过三百种以上，全世界共有樱花约150种，中国有50多种。全世界约40种樱花类植物种祖先中，原产于中国的有33种。其他的则是通过园艺杂交所得到的品种。
樱花，起源于中国。据日本著作《樱大鉴》记载，樱花原产于喜马拉雅山脉。被人工栽培后，这一物种逐步传入中国长江流域、中国西南地区以及台湾岛。秦汉时期，宫廷就已种植樱花，距今已有2000多年的栽培历史。汉唐时期，已普遍栽种在私家花园中，至盛唐时期，从宫苑廊庑到民舍田间，随处可见绚烂绽放的樱花，烘托出一个盛世华夏的伟岸身影。当时万国来朝，日本深慕文化之璀璨以及樱花的种植和鉴赏，樱花随着建筑、服饰、茶道、剑道等一并被日本朝拜者带回了东瀛。
世界上的樱花品种有几百种之多，日本研究培育樱花品种，将日本樱花种培育出200多个品种。所以日本被誉称“樱花之国”。 在日本，樱花的园艺分类把人工选育及自然变异的称为“里樱”。种统称为“山樱”。其中山樱类分山樱和彼岸樱2个系。花多为单瓣。里樱分为里樱、吉野樱、早樱3个系。里樱类的花多为重瓣。山樱类多为单瓣。如果从开花时间，可分为早樱和晚樱两种。早樱，先长叶，后开花。树高可达到5米。晚樱先开花，后长叶。树高大约2.5米。常见的主栽品种有：花朵小、单瓣、白色或粉红色的大山樱。外形与山樱基本相同的毛樱。白色，花重瓣的白樱。粉红色重瓣的红樱。花淡红色，重瓣的红白樱。淡红色、直瓣、花朵大而且花梗长的玫瑰红樱。 花粉红色，重瓣，花枝张开而下垂的垂枝樱，共7个主要栽培品种。我国是樱花的原产国，但是对樱花的研究培育少，没有这些品种，这7个品种都是从日本引进栽培的。
