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臭氧的应用主要以发生量来确定，分为气态下消毒和液态下消毒两大类。臭氧发生量和使用量一般按照发生量的额定发生量乘以时间来确定，但在不同的用途和不同的场所应计出衰减量而后确定。臭氧发生器在使用中，气源的配置直接影响臭氧的发生浓度、产量和纯度，气源一般分为普通气源、干燥空气源、富氧气源和工业氧气气源四种，以上气源的配置 ，在发生装置相同的情况，浓度和产量依次递增。按照应用常识，一般不应配置普通气源，因为这会影响发生装置的连接使用寿命并导致发生量不稳定。
应用的机理与性
食品行业应用臭氧的目的有两个方面：一是杀灭微生物－杀菌消毒；二是氧化分解有机或无机物污染气味－除臭净化 。两方面的应用基础均依赖于O3的强氧化性能和不稳定易分解的特性 。
杀菌消毒
臭氧为气体消毒剂，其杀菌过程为强氧化作用使微生物细胞中的多种成分产生反应，从而产生不可逆转的变化而死亡。一般认为，臭氧灭活病毒是通过直接破坏其核糖核酸(RNA)或脱氧核糖核酸（DNA）物质完成的。而杀灭细菌、霉菌类微生物则是臭氧作用于细胞膜，使膜构成成分受损伤，导致新陈代谢障碍并抑制其生长，臭氧继续渗透破坏膜内组织，直至杀死。湿度增加提高杀灭率，是由于高湿度下细胞膜膨胀变薄，其组织容易被臭氧破坏。
除臭净化
臭氧去除异味性能。依靠其氧化性能可快速分解产生臭味及其他气味的有机或无机物质。臭味的主要成分是胺R3N、硫化氢H2S、甲硫醇CH3SH等。臭氧对其氧化分解，生成物没有气味。
常用的臭氧发生器都是通过放电管高压放电产生的臭氧，有通过纯氧放电的，也有空气放电的。
臭氧有很强的消毒作用，所以直接的效果就是，防止腐烂。臭氧可以与乙烯反应，后者是促进果蔬成熟的主要物质，因此臭氧可以有效的延长果蔬的保鲜期。臭氧去除农药的说法有点扯淡了，说不一定有能够被氧化的集团，其次即使被氧化了，氧化后物质是否依旧有毒没人做过研究。而且据相关数据表明，低浓度臭氧对农药的净化能力，和用流水冲洗差不太多，但是提高浓度明显导致果蔬营养流失，所以这点不可信。臭氧水倒是有不错的消毒杀菌漂白作用，可以用来洗衣服，浓度表太高哦。（其实原理和双氧水类似）保养的话，那东西主要就是对变压器，放电管进行保养，其干燥。
贵州科为环保科技有限公司（广州粤佳环保科技有限公司）是2020年从广州招商引资而来，入驻贵州省安顺市西秀产业科技园（D4栋、面积5000平方米）,注册资金3000万元。公司以研发生产各种臭氧发生器、臭氧配件、臭氧电源、臭氧消毒柜配件、臭氧浓度检测仪、空气净化器、臭氧机、制氧机、臭氧设备等。强大的研发与开发技术团队，造就了公司如今雄厚的技术实力。
公司从1992年在广州开始研发臭氧（化学式O3）技术，至今已有近三十年历史。在这个历程中，公司研发中心与德国、美国、日本、中国科学院、江苏大学、浙江大学、上海交大、清华大学不断进行研究交流和开发实践，使公司研发实力得以更深层次的提高。
臭氧的研发与运用给人类带来了重大的福音，让人类赖以生存的自然环境得以突破性的治理及环境修复。无论在医疗卫生、环境治理、人类健康、大气层以及水源治理、畜牧养殖等...都是重大的科技突破和重大贡献。本公司为环保高科技外向型企业，拥有雄厚的科研创新开发实力及技术力量。公司具有优良的检测设备，完善的管理体系。多年来不断创新研制新型产品，保持产品始终处于同行业技术领域的，产品美国，巴西、西班牙、澳大利亚、新西兰，新加坡、韩国、日本等国家。公司所生产的臭氧发生器质量稳定可靠且类型多样，各项技术指标符合臭氧行业标准，已被广泛地应用于，医疗、自来水厂、化工、公共场所、会议室、学校、公共食堂、家庭、食品加工、制药厂、净水杀菌净化、水产养殖加工、家禽，畜牧养殖基地、空间消毒杀菌、易腐食品贮藏保鲜、医疗卫生器械、化妆品等行业，并且使用臭氧杀菌不会带来二次污染和其它副作用的保障。臭氧发生器强力的消毒杀菌功效，在欧美以及亚洲发达国家在以上行业应用上得到高度认知和信赖。
公司一贯坚持“严谨、、求实、诚信”的研发、生产经营信念，来不断开拓和发展壮大公司。让臭氧（化学式O3）强力的消毒杀菌功效惠及人类及动植物的健康生存。我们将一如既往地不断进行深层次的研发和创新，谋求更大的科技研发空间。
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