微生物蛋白粉是通过微生物发酵产生的蛋白质，具有高营养价值和良好的消化吸收率。常见的微生物蛋白源有大豆、玉米等植物蛋白以及动物性蛋白(如鱼类、虾类等)，其中以鱼类、虾类等水产品为主要原料，制备微生物蛋白粉。 微生物蛋白粉的制备方法一般包括以下步骤:水产生物的混合物先经过高温高压预处理，然后加入发酵菌株进行发酵，最后通过固液分离、脱水、干燥等工序制得微生物蛋白粉。
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