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一、产品简介
乳糖醇是12碳糖醇，可由乳糖经触媒氢化制得，有无水型和含有一个结合水的2种产品，甜味爽口，常与高甜度甜味剂结合运用，无后味，吸湿性低，溶解度高，其相对分子质量与蔗糖类似，对水分活度的影响也与蔗糖类似，在酸性及碱性条件下均稳定，在食物加工的高温条件下也十分稳定。乳糖醇适用于许多食物，例如烘焙食物、涂糖衣的糖块以及冷冻含乳甜食等。
二、产品性状
乳糖醇为白色结晶或结晶性粉末，或无色液体。无臭、味甜，甜度为蔗糖的30%~40%、热量约为蔗糖的一半(8. 4kJ/g)。
三、产品用途
使用GB2760—96：果汁(味)型饮料、冰淇淋、糕点、乳饮料，GMP。GB2760—2002：口香糖GMP。食品添加剂大允许使用量大允许残留量标准▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能大允许使用量（g/kg）大允许残留量（g/kg）乳糖醇食品甜味剂按生产需要适量使用（有特别规定的除外）
用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、饲料、农业、工业、生化研究等。
