关键词 |
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面向地区 |
全国 |
品牌 |
鱼精蛋白厂家 |
主要用途 |
抗氧化 |
有效物质含量 |
99 |
外观 |
其它 |
执行标准 |
国标 |
包装贮存 |
桶装 |
名称 |
鱼精蛋白 |
型号 |
食品级 |
信誉 鱼精蛋白厂家报价粉末或结晶
一、简介
产品名称：鱼精蛋白英文名称：Protamine SulfateCAS:9012-00-4EINECS:232-726-0
二、性状 白色至淡黄色粉末，有特殊味道。耐热。与调味料合用有增强鲜味作用。可溶于水。
三，用途
防腐剂。在日本用于米饭、面、炒面、馒头、饺子等淀粉类食品中，亦用于鱼糜类制品及调味料。与醋酸钠、甘氨酸等复配后用于蛋糕、糊状食品等。
应用：将鱼精蛋白应用于鱼糕制品，对延长鱼糕的有效保质期有效果，添加0.8%的鱼精蛋白的鱼糕在12℃和24℃时有效保质期分别为7d和5d，与添加0.3%苯甲酸钠或0.2%山梨酸钾的效果相同。
此外，鱼精蛋白作为食品防腐剂可应用于饭团、乳油、马铃薯等食品的保藏和保鲜中，大大延长食品的保藏期。
