关键词 |
聚甘油脂肪酸酯厂家,生产厂家,聚甘油脂肪酸酯,聚甘油脂肪酸酯报价 |
面向地区 |
全国 |
用途 |
聚甘油脂肪酸酯厂家 |
CAS |
67784-82-1 |
包装 |
200kg桶 |
可否定做 |
不可以 |
适用 |
其它 |
信誉 聚甘油脂肪酸酯 厂家粉末或结晶
一:名称:聚甘油脂肪酸酯
二:外观:白色粉末
三、性状:外观:粉末疏松、无结块,无肉眼可见杂质。
四、用途:食品中的应用:
食用乳化剂除具有乳化作用外尚有以下功能:
1.与淀粉结合 防止老化,改善产品质构。
2.与蛋白质相互作用 增进面团的网络结构,强化面筋网,增强韧性和抗力,使蛋白质具有弹性,增加体积。
3.防粘及防熔化 在糖的晶体外形成一层保护膜,防止空气及水分侵入,提高制品的防潮性,防止制品变形,同时降低体系的粘度,防止糖果熔化。
4.增加淀粉与蛋白质的润滑作用,增加挤压淀粉产品流动性而方便操作。
5.促进液体在液体中的分散,制备W/O乳化体系,改善产品稳定性。
6.降低液体和固体表面张力,使液体迅速扩散到全部表面,是有效的润滑剂。