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在中国,白酒拥有深厚的文化底蕴,早已成为人们生活中不可分割的一部分。白酒有五千年以上的悠久历史,再漫长的时代变迁中,其口味也在不断保持匠心并且更有长进。据唐代文献中记载,烧酒、蒸酒之名已有出现,可见在唐代,烧酒之名已广泛流传了。
白酒在人民的生活中有特殊的地位,无论婚、丧、嫁、娶、迎宾宴友还是医药保健等都离不开白酒。我国的一些行业的作业工人、农民,严寒地区的牧民、居民对白酒有某种职业需要和生活需求。
中国传统的手工酿酒流程是一项复杂且精细的工作,每个环节都有讲究,包括发酵、蒸馏等等,可以说,酿酒的工艺是经过上千年的发展传承才逐渐完善的,是中国传统文化的瑰宝。 传统酿酒非常讲究,以科学的标准来衡量,在科技落后的过去,酿酒凭的是经验,现在有了酿酒设备,每到步骤都有了科学的标准。
人们常说,手工制作的东西是有灵魂的,酒也一样,凝聚着众人心血的酒和机器酿出的酒自然也不一样。我们制作的这组酿酒工艺流程雕塑包括8组雕塑,囊括了酿酒的在整个流程,是一组经典的酒文化主题雕塑。
中国酒文化博大精深、源远流长。酒在人类文化演进的历史长河中,已不仅仅是一种客观的物质存在,而且是既有水的外形又神韵的文化象征。
酒,作为一种特别的生活饮品,既能催生人的力量,激发人的灵感,也能活跃人的形象思维,成为创作的素材和“引擎”。一般来说,文人多嗜酒,酒后吟诗作文,每有佳句华章迭出。一部中国文学史,几乎每一页都浸染着酒的醇香,蕴藏着酒的余韵。
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