五角枫的主要变种有弯翘、大翘、岷山、三尖、海岛、毛芎、理光、粉绿、帝释峡、鬼色木械等众多变种和亚种。
弯翅色木槭
该变种与原种的区别在于叶较大，通常宽8-12厘米，稀达14厘米，长8-10厘米，基部近于心脏形，3-5浅裂，裂片三角形或三角状卵形，先端尾状锐尖，叶柄长5-6厘米，淡紫色；果序伞房状，长7厘米，淡紫色，翅果纤瘦，较小，长约2厘米，小坚果压扁状，长圆卵形，长约1厘米，宽5毫米，翅宽5毫米，直立张开，常向内弯曲而先端略近于交接。花期不明，果期9月。产浙江西北部。生于海拔400米的丛林中。模式标本采自临安天目山。
大翅色木槭
该变种与原种的区别在于该变种的叶较大，常宽7-13厘米，长5-10厘米，基部近于心脏形或截形，常5裂、稀3裂，裂片近于卵形，先端锐尖，翅果嫩时淡紫色，成熟后饮黄色，小坚果压扁状，近于圆形或卵形，较小，长8-10毫米，宽5-7毫米，翅长圆形，较大，宽9-12毫米，连同小坚果长3.5-4厘米，张开近于水平，稀略近于钝角。花期4月下旬至5月上旬，果期9月。产甘肃南部、四川、湖北西部、云南和西藏南部。生于海拔2100-2700米的疏林中。模式标本采自四川理县。
三尖色木槭（变种）
该变种与原种的区别在于该变种的叶较小，长和宽均约4-7厘米，基部近于圆形，常3裂，裂片卵形，先端长锐尖，还有不分裂的叶同时生长，翅果长约3厘米，小坚果压扁状，翅近于长圆形或长圆倒卵形，张开成锐角。花期不明，果期9 月。产贵州中部至北部及四川东南部至西部。生于海拔1000-1800米的疏林中。模式标本栽培植物。
五角枫稍耐阴，深根性，喜湿润肥沃土壤，在酸性、中性、石炭岩上均可生长。萌染性强。干旱山坡， 河边， 河谷，林缘， 林中， 路边， 山谷栎林下， 疏林中，谷水边， 山坡坡阔叶林中、林缘、 阴坡林中， 杂木林中。有人工引种栽培生于海拔800-1500米的山坡或山谷疏林中。
五角枫种子催芽采用层积催芽时，将种子与含水量为60%-70%的湿沙以1：3的体积比混合，在室内用容器或选背风向阳、地势高燥处挖深80 厘米、宽100 厘米的贮藏坑，坑长度视种子量多少而定。坑底铺湿沙10厘米左右，置入种子与湿沙的混合物至距地面10厘米-20厘米，四周挖排水沟以防积水。
种子入坑后，每10天-15 天翻动检查一次，严防坑内沙过干、过湿或种子霉变。层积时间45天-60 天。待种子有30%裂口露白即可播种。播种前如种子未发芽萌动，应按上法在背风向阳处挖浅坑（30厘米）层积，上覆盖塑料薄膜，或置于室内（20℃-30℃）催芽。
五角枫的种子催芽采用中温水浸催芽时，将50℃-60℃水倒入容器内，然后边倒种子边搅拌，倒完种子后，水面要高出种子10厘米以上。自然放凉后浸泡24小时，中间换水1次-2次。种子捞出置于室温25℃-30℃环境中保湿，每天冲洗1次-2次。待有30%的种子裂口露白，即可进行播种。
五角枫大田育苗时，整地用低床或低垅。播种方法为条播，行距15厘米。播种深度为2厘米-3厘米。播种量225克-300克/平方米。播后可以覆盖地膜或细碎作物秸秆。
五角枫容器育苗时，采用可降解的网袋、纸袋、塑料钵做育苗容器，常用规格有5×10厘米、8×12厘米、10×15厘米、18×22厘米等。基质可用人工配比轻质营养土，配制1∶2的粪土、黑沙土作为装袋的营养土。每个容器内播种2粒-3粒，播种后覆土2厘米左右。
五角枫的出苗率达40%左右时，应撤除覆盖物。用地膜覆盖的，应及时破膜放苗。用作物秸秆覆盖的，分2次-3次撤除覆盖秸秆。苗高10厘米时可间苗、定苗，株距8厘米-10厘米。
在自然条件下，当五角枫胸径达到15厘米前时，应对其进行抚育管理以提高木材利用率。
在相同小气候条件下，五角枫的株间花期物候特征相差4~6天要的≥10℃的有效积温存在明显差异，是遗传差异作用的结果;然而花期差异不大，为15~16天。花的形态构造有2种类型3、个开放时间。即第1批花为雄蕊伸长型，第2批花为雌蕊伸长型，第3批既有雄蕊伸长型，亦有雌蕊伸长型;雌蕊伸长型终发育成小幼果，存在部分花果同期现象。
五角枫是大乔木，相较红枫其树型要更为高大，其叶也长，生长期是亮绿色，秋后变红。五角枫的生长速度也非常的快，是红枫中生长速度快的一个品种。
五角枫能吸附烟尘及有害气体，分泌挥发性杀菌物质，净化空气：其花叶同放，树姿优美，叶色多变，是城乡优良的绿化树种。而且五角枫树体含水量较大，而含油量较小，枯枝落叶分解较快，不易燃烧，也是理想的防火树种。
