维生素B2为黄色至橙黄色结晶性粉末，微溶于水，在中性或酸性溶液中加热稳定。它在碱性溶液中容易溶解，但在强酸溶液中稳定。此外，维生素B2对光敏感，光照会引起其分解。
食品添加剂：维生素B2常用作食品色素和营养补充剂，添加于谷物制品、乳制品、肉制品、饮料等中，以提高食品的营养价值和吸引力。其使用量和添加方式需根据具体食品类型和工艺要求确定。
化工：
用途：在化工领域，核黄素可能作为某些化学品的原料或中间体。
用法用量：具体使用方法和用量需根据产品和工艺要求确定。
饲料：
用途：在饲料行业，核黄素常用作营养补充剂，以确保动物的健康和生长。
用法用量：添加量通常根据动物的种类、年龄和生长阶段确定，以满足其营养需求。
饲料行业：
用途：作为饲料添加剂，为动物提供必要的维生素B2来源。
用法用量：根据动物的种类、生长阶段和饲养条件，适量添加到饲料中。
简介：
核黄素，也称为维生素B2，是一种水溶性维生素，它在生物体内起到关键作用，包括参与能量代谢、氧化还原反应等。
