食品添加剂：水苏糖可作为食品配料，用于生产功能性食品或饮料，以增加产品的健康属性。用法用量需根据具体产品配方和工艺要求确定
工业：在工业领域，水苏糖可用于生产化妆品、保健品等产品的原料，利用其良好的保湿性和稳定性提升产品质量。具体用法用量需根据产品特性和生产工艺进行调整。
水苏糖（CAS号：8063-17-8）是一种天然存在的功能性低聚糖，其分子式可以表示为复杂的多糖结构，通常不直接给出单一分子式，因为它是由多个单糖（如半乳糖、葡萄糖等）通过糖苷键连接而成的大分子。
水苏糖主要来源于植物，如地灵、泽兰等植物的根茎中，是一种不被人体消化吸收但能被肠道内有益菌（如双歧杆菌、乳酸杆菌）选择性利用的物质。
水苏糖为白色至类白色粉末，无臭，味稍甜，易溶于水，不溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。其溶液在常温下稳定，不易吸湿结块。
用途：作为功能性食品添加剂，水苏糖可用于改善食品的营养结构和口感，同时促进肠道健康。它可添加到乳制品、饮料、烘焙食品等多种食品中。
