什么是食品营养标签
食品营养标签表达了一个食品的基本营养特性和营养信息，是消费者了解食品的营养组成和特征的来源，是预包装食品标签上向消费者提供食品营养信息和特性的说明，营养标签是预包装食品标签的一部分。
NRV%：
是指每份食品所含能量及营养成分占营养素参考值（NRV）的百分比，NRV是指导正常成年人保持健康体重和正常活动的标准，即您不需要减肥或增重。我国现行的NVR，能量为8400kJ、蛋白质为60g、脂肪为≤60g、碳水化合物为300g、钠为2000mg
营养成分功能声称：
某营养成分可以维持人体正常生长、发育和正常生理功能等作用的声称；
蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、能量、钙、磷、钠、镁、铜、锌、硒、钾、铁、碘、铬、锰、砷、氟等。
营养标签检测检测项目：水分，灰分，酸不溶性灰分，淀粉，胆固醇，可溶性膳食纤维，不溶性膳食纤维等；
营养标签检测检测标准
GB7718 食品标签
GB16740 保健食品标签
GB13432 特殊营养食品标签
食品标签审核具体内容：
预包装食品标签通则（GB 7718-2011）
预包装食品营养标签通则（GB 28050-2011）
保健食品标签
预包装特殊膳食用食品标签（GB 13432-2013）
食品添加剂标识通则（GB 29924-2013）
食品检测项目包括但不局限于以下内容：
1、微生物检测：菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌 、金葡萄菌、溶血性链球菌、霉菌和酵母等。
2、毒害物质检测：
①重金属（镉Cd、铬Cr、铅Pb、As、汞Hg、重金属总量）；
②硝酸盐类（硝酸盐、亚硝酸盐）；
③生物（M1、B1、B2、G1、G2、呕吐、赭曲霉A、T-2、玉米赤酶烯酮、微囊藻-LR等）。
3、添加剂检测：
①食用添加剂（甜味剂、防腐剂、抗氧化剂、漂白剂、有机酸、色素、增稠剂、乳化剂、保湿剂等）；
②非食用物质（、盐酸克伦特罗、、、、解抗剂、苏丹红等）。
4、农残检测：、、、、、、、、磷、、、、、等超过400项农残项目。
5、兽残检测：克伦特罗、、等β-受体激动剂；恩诺沙星、环丙沙星、沙拉沙星等喹诺酮类药物；硝基呋喃及其代谢物；土、、强力等类药物；磺胺嘧啶、磺胺、磺胺噻唑、磺胺噁唑等磺胺类药物；硝基呋喃代谢物；、地美硝唑、洛硝哒唑等硝基咪唑类药物；青G、青V、等青类药物；氯、、结晶紫等。
6、营养标签检测：能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等。
7、元素分析：钾、钙、钠、镁、铝、铜、锌、铁、锰、硒、锡、锑、碘、硒、氟等。
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