简介：酪朊酸钠，亦称酪蛋白酸钠、酪蛋白钠、酪酸钠或干酪素，是一种安全无害的增稠剂和乳化剂。它是用碱性物（如氢氧化钠）处理酪蛋白凝乳，将水不溶性的酪蛋白转变成可溶性形式所得到的一种白色或淡黄色颗粒或粉末。
性状：酪朊酸钠为白色或淡黄色颗粒或粉末，无嗅，无味，易溶于废水，pH中性，水溶液加酸会产生酪蛋白沉淀。
用途：在纺织行业中，酪朊酸钠可能用作纺织品后整理剂或助剂，帮助改善纺织品的性能或外观。
用法用量：关于酪朊酸钠在纺织行业中的具体用法和用量信息较少，可能需要根据具体产品的工艺要求来确定。
分子式：酪朊酸钠的分子式较为复杂，因为它是高分子蛋白质的钠盐，通常不给出具体的分子式，而是用相对分子质量来描述，其相对分子质量在75000~375000之间。
用途：酪朊酸钠作为食品添加剂，主要用于乳制品（如冰淇淋、酸乳饮料等）、肉制品（如午餐肉、灌肠等）中，作为乳化剂、稳定剂和营养强化剂。
在冰淇淋中使用能稳定气泡，防止反砂和收缩；在肉制品中可增加肉的结着力和持水性，改进肉制品质量在冰淇淋中使用能稳定气泡，防止反砂和收缩；在肉制品中可增加肉的结着力和持水性，改进肉制品质量。
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