黑胡椒粉是一种调味料。其可以用在炖肉,烹制和火锅中 。由黑胡椒等原料制作,比白胡椒粉在味道上,口味变化多种多样,喜爱丰富口感的。
黑胡椒是世界上使用广泛的香料之一。它不仅在我们的食物中是一种调味料,而且有许多其他用途,如药用、防腐剂和香料。
黑胡椒,又名黑川,是胡椒科的一种开花藤本植物,它的果实在晒干后通常可作为香料和调味料使用。同样的果实还是白胡椒、红胡椒与绿胡椒的制作原料。黑胡椒原产于南印度,在当地和其他热带地区都有着广泛的种植。果实在晒干后会成为直径5毫米的胡椒子核果。干燥的黑胡椒粉是欧洲风格菜肴的常用香料,从古代开始,黑胡椒就因其在调味与医学上的双重价值而备受珍视。黑胡椒的香馥来自其含有的胡椒碱。常简称作“胡椒”的黑胡椒粉,是全世界使用广泛的香料之一。
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