餐饮行业一直是创业者纷纷加入的行业,尤其是火锅行业在近几年发展的尤为火热。同时火锅行业的竞争也是有目共睹,创业者怀揣着自己的满腔热血加入火锅行业,创业从来都不是一件简单的事情,很容易被一泼冷水接着一泼冷水淋个透心凉。所以我们要注意细节,备好雨衣,越是注意细节,至少不会那么狼狈,甚至滴水未沾也是有可能的。
老火锅的鱿鱼在分量上是非常的足够,菜品也是十分新鲜,没有异味,在火锅里涮烫刚刚好吃在嘴里,那个嚼劲感,十分有弹性。鱿鱼的鲜味和汤汁的鲜味相互混合,相当享受。除了毛肚、鸭肠,黄喉就是吃火锅必点的,舌感鲜嫩。黄喉很新鲜,处理的很好,一点腥味也没有,煮久了也不容易老,而且在火锅里涮烫后还能保持黄喉本身爽脆的特色,清脆的口感,又鲜又好吃。
餐饮的服务一直是生意好坏的重要因素,成也萧何败也萧何。消费者一定会因为火锅店亲切、柔和、接地气的待客方式产生好感,从而频繁光顾。但是可能会因为一次疏忽而影响顾客的体验,所以店员的素养尤为重要,要严格要求店员的服务质量,有责任心,有执行力,热情饱满的去服务好每一位顾客。来者皆是客,要一视同仁。
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