是一种人工合成的氨基酸。其化学名为反-4-氨甲基环已烷甲酸，为白色结晶性粉末，无臭，味微苦。在水中易溶，但在乙醇、丙酮等有机溶剂中几乎不溶。
性状：传明酸为白色结晶性粉末，无臭，味微苦。其物理性质包括熔点为233°C（可能因测定条件不同而有所差异），密度约为1.095 g/cm³，沸点为300.2°C at 760 mmHg。
用途：传明酸在食品添加剂中主要用作防腐剂和抗氧化剂，用于防止食品变质和氧化，从而延长食品的保质期。
用法用量：具体的用法用量会根据食品的种类、配方和生产工艺的不同而有所差异。一般按照每公斤食品添加一定量的传明酸进行添加，但具体添加量需遵循食品安全法规和产品标准。
用法用量：在工业应用中，传明酸的用量和用法会根据产品的特性和生产需求来确定。一般按照每公斤产品添加一定量的传明酸进行添加，但具体用量需根据产品的生产工艺和配方进行调整。
用途：在食品添加剂领域，传明酸通常不直接作为添加剂使用，因为其主要用途和效果更侧重于医药和化妆品领域。然而，在某些特定情况下，传明酸可能作为稳定剂或功能成分的一部分，但这种情况较为，且需严格遵循相关法规和标准。
用法用量：由于工业应用的具体情况复杂多样，无法提供统一的用法用量。在实际应用中，应根据具体的产品特性和工艺要求来确定传明酸的使用量和使用方法。
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