化工：在化工领域，酪蛋白可能用于制造塑料、人造纤维等。例如，酪蛋白的模压塑料可以用于制作服装纽扣等物品。
分子式：C81H125N22O39P（注意：不同的资料给出的分子式可能有所不同，如C47H48N3NaO7S2，但C81H125N22O39P是较为常见的表述）
在肉类制品（如火腿、香肠）中，添加量可达1%至3%；在强化面包、饼干等烘焙食品中，用于增加蛋白质含量，添加量通常为5%。
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