也有文献表示其分子式可能表示为GFn，其中G代表终端葡萄糖单位，F代表果糖分子，n代表果糖的单位数。但由于菊粉是聚合度不等的混合物，因此没有确定的单一分子式。
用法用量：具体用量根据食品种类和所需效果而定，通常按一定比例直接添加到食品中。例如，在果汁类饮料中添加菊粉的比例一般为0.8%3%，在奶粉、鲜奶干吃片、奶酪、冷冻甜点中添加菊粉的比例为8%10%。
用途：目前尚无明确信息表明菊粉在纺织行业有直接应用。但有可能通过其在化工领域的应用间接影响纺织品的生产或处理过程。
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