CAS号：139-33-3（注意，也有资料给出CAS号为6381-92-6，可能是不同水合状态或纯度下的CAS号）
分子式：C10H14N2Na2O8·2H2O（注意，也有资料给出不带结晶水的分子式C10H14N2Na2O8）
根据GB 2760—2014规定，其在不同食品中的大使用量有所不同，例如，在果酱、蔬菜泥或酱中的大使用量为0.07g/kg，在果脯类中的大使用量为
工业和化工：在工业和化工领域，EDTA二钠主要用作金属离子的络合剂或螯合剂。它可以用于软化硬水，有效螯合硬水中的各种金属离子（如钙、镁、铁、铅、铜、锰等）。此外，它还可以用作洗涤剂、染色助剂、纤维处理剂、重金属定量分析剂等。
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