大家在做饭的时候都需要用到食用油，而食用油的质量，会直接影响到人们的身体健康。所以大家对于油品的质量问题都非常的关注，而且国家对于食用油的检测是很重视的，对于不合格的产品，是坚决不允许销售的。很多人对于食用油的检测问题还不怎么了解，现在大家一起来看看食用油检测方法，食用油质量检测标准是什么?
食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油(胡麻油)、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。
食用油检测项目：
气味、滋味、色泽、水分及挥发物、透明度、不溶性杂质、过氯化值、溶剂残留量、酸值(酸价)、加热实验、含皂量、冷冻试验(0℃储藏5.5h)、烟点、脂肪酸组成、乙基麦芽酚、农药残留、兽药残留、重金属、微量元素、食品添加剂、总磷(以ASi计)、TBHQ、BHA、BHT、铅(以Pb计)、总砷(以As计)、苯并[a]芘、黄曲霉毒素B1、邻苯二甲酸酯类物质、微生物检测(菌落总数、大肠杆菌、霉菌、致病菌、商业无菌)、塑化剂检测、苯甲酸检测、山梨酸检测等。
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