性状：L-脯氨酸常温下为无色至白色晶体或结晶性粉末，微臭，味微甜。它极易溶于水，但难溶于乙醇，不溶于乙醚和正丁醇。
食品添加剂：L-脯氨酸可以用作食品添加剂，例如作为营养增补剂和风味剂。它可以帮助保持和提高食品的风味。
在工业领域，L-脯氨酸可用于有机合成，作为某些化学反应的原料或中间体。
在化工领域，它可能参与特定的合成过程，但具体细节会因应用而异。
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