CAS号
燕窝酸的CAS号为131-48-6。
分子式
燕窝酸的分子式较为复杂，但通常表示为C11H19NO9，这是一种含有碳、氢、氮、氧元素的化合物。
燕窝酸，学名为N-乙酰神经氨酸，是一种天然存在的碳水化合物。它初从颌下腺粘蛋白中分离出来，因此得名。
燕窝酸广泛存在于脊椎动物、哺乳动物及多种植物组织中，也存在于牛奶、鸡蛋、奶酪等食物中，尤其在燕窝中的含量尤为丰富，可达7%-13%。燕窝酸因其特的化学结构和生物活性，在多个领域都有重要的应用。
用途：在化工行业，燕窝酸可用作某些化学反应的催化剂或中间体，参与合成特定的化学品或材料。
用法用量：其用途和用量因具体化工产品和工艺要求而异，需要根据实际情况进行调整。
在食品添加剂领域，燕窝酸常用作酸味调节剂，用于增加食品口感和保鲜效果。它可以在饮料、奶制品、糖果、果冻等多种食品中调整食品的酸碱度，使其口感更加柔和，并有助于延长食品的保质期。
在工业和化工领域，燕窝酸也有应用。它可以用于制造化学品、塑料、染料、纤维等工业产品。作为某些化学反应的催化剂或中间体，燕窝酸参与合成特定的化学品或材料。其用量和用法取决于具体的工业用途和工艺要求。
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