性状：
对羟基苯甲酸甲酯钠为白色或类白色结晶性粉末，在水中易溶，在乙醇中微溶，在二氯甲烷中几乎不溶。
CAS号：5026-62-0
分子式：C8H7NaO3
用法用量：在食品中的具体使用量需遵循国家相关标准和规定。例如，在中国，GB 2760-2011标准规定了其在不同食品中的大使用量，如经表面处理的鲜水果和新鲜蔬菜为0.012g/kg，果酱（罐头除外）为0.25g/kg等。
对羟基苯甲酸甲酯钠是一种有机化合物，它是对羟基苯甲酸甲酯的钠盐。它作为一种广谱的抗菌剂，因其低毒性和的防腐性能而被广泛应用于食品、药品、化妆品等多个领域。
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