食品营养强化剂不仅可以提高食品的营养质量,还可以减少和预防很多营养缺乏症及营养缺乏引起的其他,有些营养强化剂还兼有提高食品的感官质量和保藏性能的作用
白色针状结晶。熔点109℃,沸点238℃,相对密度1.1702(110/0℃),折光率1.4226,闪点143℃。易溶于水、乙醇、苯、甲醇和丙酮,微溶于醚和氯仿。有奇臭。
食品营养强化初是作为一种公众健康问题的解决方案提出的。食品强化总的目的是人们在各生长发育阶段及各种劳动条件下获得全面的合理的营养，满足人体生理、生活和劳动的正常需要，以维持和提高人类的健康水平。
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