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工业:在化妆品和个人护理产品中,山梨糖醇用作保湿剂和增稠剂,帮助维持产品质地和稳定性。在制药工业中,它可用作赋形剂、填充剂或稳定剂,但具体使用需遵循相关法规。农业:在某些农业应用中,山梨糖醇可能作为植物生长调节剂或叶面肥料的成分之一,但需注意其使用需符合农业部门的指导和规定,确保对环境和作物安全无害。山梨糖醇外观为白色结晶粉末,无臭,味甜(甜度约为蔗糖的一半),易溶于水,微溶于乙醇和乙酸。在低温下稳定,高温时易与氨基酸、蛋白质发生美拉德反应。
所属分类:食品添加剂/甜味剂
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