磷酸盐的磷酸根离子具有螯合作用，能与钙、镁、铁、铜等金属离子螯合。在肉中加入磷酸盐后，可以释放出大量的阴离子基团。这些基团迅速作用于钙、镁等影响肉保水性的阳离子，形成稳定的结合物，从而释放带负电荷的羧基，增加负电荷的相互排斥，破坏蛋白质结构中的主肽链，使结构松弛，增加吸水性。聚丙烯酸酯是一种亲水性很强的保水剂，能很好地稳定食品中所含的水分。其保水性的好坏与磷酸盐的种类和用量、食物的pH值、离子强度等因素有关。对于肉制品和海产品，焦磷酸盐的保水性好，三聚磷酸盐次之。随着链长的增加，聚磷酸盐的保水能力会减弱。
表面活性剂(surfactant)，是指加入少量能使其溶液体系的界面状态发生明显变化的物质。具有固定的亲水亲油基团，在溶液的表面能定向排列。表面活性剂的分子结构具有两亲性：一端为亲水基团，另一端为疏水基团；亲水基团常为极性基团，如羧酸、磺酸、硫酸、氨基或胺基及其盐，羟基、酰胺基、醚键等也可作为极性亲水基团；而疏水基团常为非极性烃链，如8个碳原子以上烃链。表面活性剂分为离子型表面活性剂（包括阳离子表面活性剂与阴离子表面活性剂）、非离子型表面活性剂、两性表面活性剂、复配表面活性剂、其他表面活性剂等。
氯化钙，一种由氯元素和钙元素构成的盐，化学式为CaCl2。微苦，无味。它是典型的离子型卤化物，室温下为白色、硬质碎块或颗粒。它常见应用包括制冷设备所用的盐水、道路融冰剂和干燥剂。因为它在空气中易吸收水分发生潮解，所以无水氯化钙在容器中密封储藏。氯化钙及其水合物和溶液在食品制造、建筑材料、医学和生物学等多个方面均有重要的应用价值。
废旧化工原料回收使得原本不再使用的化学品和原材料得到了有效的再利用，从而减少了资源的浪费和损失。这种做法有助于延长现有资源的使用寿命，以满足人类日益增长的需求。
废旧化工原料回收可以减少环境污染，特别是对于那些对环境影响较大的化学废物。通过对化学品和原材料的再利用，可以减少它们对环境的影响，避免对水、土壤和大气等环境产生负面影响。
预处理方法固体废物的种类复杂，大小、形状、状态、性质千差万别，一般需要进行处理，常用的预处理技术有三种： (1). 压实。用物理的手段提高固体废物的聚集程度，减少其容积，以便于运输后续处理，主要设备为压实机; (2). 破碎。用机械方法破坏固体废物内部的聚合力，减少颗粒尺寸，为后续处提供合适的固相粒度; (3). 分选。根据固体废物不同的物质性质，在进行终处理之前，分离出有价的和有害的成分，实现“废物利用”。
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