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CAS号与分子式
关于沙蒿籽胶的CAS号和分子式，目前并未提供具体的数值或化学式。这可能是由于沙蒿籽胶是一种天然植物胶，其成分复杂且多变，因此难以给出确定的CAS号和分子式。
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用途：沙蒿籽胶在食品工业中主要用作增稠剂、面团调节剂、保水剂、稳定剂和胶凝剂。它可显著改善面团和面糊的延展性，增强筋力，使成品口感滑腻、有咬劲。
用法用量：在饺子粉、挂面、杂粮面、方便面等面食中，沙蒿籽胶的大使用量为0.3g/kg；在火腿肠等肉制品中，大使用量为0.5g/kg。具体用量可根据产品的配方和工艺要求进行适当调整。
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