目前市面上的厨房燃料大致分为: 液化气、天然气、沼气、煤球、甲醇燃料、植物油燃料等。其中 液化气、天然气、沼气、煤球、干柴这些是我们生活中比较常见的几种,几乎上每个都知道,这些几乎上都是倾向于家庭使用,那么如果用在商用厨房比如说餐馆、食堂、酒店等这些有些就不是特别的合适。甲醇燃料、植物油燃料等这些事比较适合使用在商用厨房中的。
液化气:液化气以短链烷烃为主,成本较低能够满足人民的做饭需求且对人体的危害非常小,但液化气煤气罐搬运不方便,使用很笨重,尽量不要再密闭的空间使用,因为万一泄露易发生爆炸。
植物油燃料:不易挥发、不易燃不易爆、明火点不着,不属于危险品的安全情节型可再生能源,它热值高、耗量低、燃烧过程可做到、无害、无机碳。缺点:需要搭配灶具才能使用。
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