低聚果糖它在水中有良好的溶解性，并且具有较好的稳定性，在适当的条件下能够保持其结构和性质的稳定低聚果糖。
应用：在工业和化工领域，低聚果糖可能用于某些特殊化学品或材料的合成过程中作为反应中间体或添加剂。然而，与食品添加剂相比，其在这一领域的应用相对较少。
用途：低聚果糖在食品工业中作为甜味剂、营养强化剂广泛使用。它不仅可以提供甜味，还能改善食品的口感和质地，同时因其不被人体直接消化吸收，适合用于无糖或低糖食品中。
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