升级优化店内服务
要想打造火锅店的闪光点,怎能少得了在服务上下功夫。服务的目的就是为了增加顾客的满意度,在消费者需求升级的形势下,不断优化店内服务就成了火锅店的重要任务,如何升级?自然是将多元化服务与细节服务叠加,比如为等位中的顾客提供免费画像服务、主动为穿白衬衫的顾客提供围裙等等,用心做服务,就是一家火锅店大的闪光点。市场消费升级,对重庆火锅来说是挑战也是机遇,只有眼里看见机会,并付出行动大胆创新,才能赢得市场。
近年来伴随着小而美、小而精、快时尚餐饮的崛起,主打“小份制”、快餐市场的酸菜鱼门店开始,成为消费者喜爱的热门餐厅。另一方面,以“鱼你在一起”为代表、主打快餐酸菜鱼的品牌发展迅猛,增长速度已经超过大部分正餐酸菜鱼品牌。重庆武姐:壹叁玖捌叁伍叁陆捌叁叁。
在产品搭配上,“鱼你在一起”将单点升级成了套餐,推出单点小份33元、双人份56元的酸菜鱼套餐,可以搭配两款配菜和免费吃的主食,简单清晰,节省了消费者的选择时间,也缩短了下单时间。
值得一提的是,快餐极简的产品结构背后,往往是的标准化。“鱼你在一起”之所以能通过简单的产品构建出的性价比,除了高毛利和低毛利产品的盈利逻辑搭配外,强有力的供应链支撑也不可或缺。
当夜幕降临,洪崖洞的灯光亮起之时,让人感觉仿佛瞬间走进了《千与千寻》中的奇异世界一般。璀璨的灯光将洪崖洞完完全全的映射在河水中,让人一时竟无法分清哪处是真,哪处是假,真的是迷人非常!时刻挑战味蕾的美食,如何不让人垂涎?
都说,“一方水土,养育一方人”。而地处长江上游的重庆,自古以来受码头文化的熏陶,早已养成了不拘小节且一格的江湖义气。而这一特色更是的体现在它的饮食上了。
一碗小小的酸辣粉,也有它不为人知的历史。
三国时期刘备、关羽、张飞在桃园三人结义后,桃园的主人为他们做的饭菜,选了当时比较为人喜欢的红苕粉做主料,寓意这三人的友情像这粉条一样绵长,又加了一种特辣的小尖椒,和老坛酸菜以及红糖与黄连在里面,刘备的意思是要让三人明白酸甜苦辣都不怕,由此演变而来。后人因为其味酸辣入味,渐渐就改成了“酸辣粉”了。
不同于口味相对较为温和的成都官府菜,重庆的江湖菜则更加的大方粗犷,花样也更多样,口味也更重。人们餐桌上常见的重庆川菜有麻辣味浓的辣子鸡,鲜辣解腻的泡椒凤爪,开胃爽口的酸菜鱼以及麻辣鲜香水煮肉片等等。单单是听到这些火辣辣的菜名,就让人瞬间来了精神,并且还止不住的咽着口水。
在全国各地乃至全世界几乎已经无处不在的重庆川菜,因其美妙的滋味,吃进了成千上万的食客口中;也因其简单易做,走进了充满欢声笑语的普通家庭中,终造就了其不可动摇的江湖地位!
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