分子式：酵母β-葡聚糖的分子式较为复杂，通常表示为C6H10O5x(C6H10O5)e1-4γ，或者在某些资料中以(C6H12O6)n表示，其中n为125-25000，代表其聚合度。
酵母β-葡聚糖在自然界中广泛分布，具有较高的分子量，主要由D-葡萄吡喃糖以α,1→6键连接，支链点有1→2、1→3、1→4连接的。其生物活性较高，尤其在调节方面表现出色。
用途：酵母β-葡聚糖在工业、化工和纺织行业中可能具有多种应用，如作为增稠剂、稳定剂、保湿剂等。然而，由于这些领域的应用和用法可能会因具体的产品、工艺和需求而有所不同，因此无法给出具体的用法用量。
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