大豆发酵可以采用以下方法。
1.糯米发酵法:将大豆和糯米混合后,加入发酵剂,置于温暖通风处发酵一段时间,可得到美味的豆腐田、豆浆、豆腐等。
2.盐水发酵法:将大豆提前泡水,加入适量盐水(不宜过多),置于密闭容器中,放在室温下进行发酵。
3.酸菜发酵法:将大豆与适量的酸菜混合,再加入一些发酵剂,放在温暖通风处进行发酵,可得到口感酸甜爽口的酸豆角。
4.红曲米发酵法:将大豆和适量的红曲米混合,加入适量的水,放在温暖通风处进行发酵,可得到鲜美可口的红曲豆腐。
不同的发酵方法会产生不同的风味和口感,可以根据个人口味选择适合自己的方法来进行发酵。
想要充分腐熟大豆,可以通过以下几种方法进行初处理:
1.煮熟以后发酵。浸泡大豆12个小时以后,大豆已经充分吸水,然后放进锅里煮熟。
2.炒熟以后发酵。将干燥的大豆直接放进锅里爆炒,直至完全熟透,然后磨细。
3.微炒以后发酵。将干燥的大豆放在锅里翻炒几遍,充分加热以后取出,用粉碎机打碎。
一般的加工方法为直接将大豆饼加水,然后调成糊状,里面加上红糖水和橘子皮,经过7天左右就可以腐熟成饼肥,直接进行追肥或者作为底肥。 如果想要浇花浇菜,或者进行无土栽培,需要加水10倍以上以后进行腐熟,然后选用澄清液进行浇花浇菜,残渣可以作为底肥施用,肥效很好。
发酵后的大豆属于哪种肥料
大豆是发酵后有机肥料的一部分。它富含植物蛋白质、氨基酸和各种微量元素,能帮助植物均衡合理地补充必要的营养。
大豆蛋白肥料的作用
1、豆子本身就是有机物,含有很多微量元素和大分子蛋白,可以分解直接为植物吸收的植物氨基酸。
2、豆子发酵后很多有机养分能改良土壤,提高土壤肥力,疏松土壤等。
3、豆蛋白肥料可以促进有机微生物生长,同时提高地温等。
4、豆子肥料属于有机肥料,没有杂质和危害成分。
5、豆蛋白肥料可以提高植物品质,提高产量。
产品特点及功效: 本品采用饲料级大豆料浆,添加复合活性菌深度发酵腐熟,添加聚谷氨酸、氨基酸喷浆而成。 有机质≥55% 有机氮磷钾≥15%、大豆蛋白≥50%、水分≤5%,富含中微量元素及多种氨基酸等增效成分,营养丰富,安全。
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