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N-乙酰神经氨酸,又称为唾液酸或燕窝酸,是一种天然存在的碳水化合物,初从牛的颌下腺粘蛋白中分离出来,因此而得名。它通常以低聚糖、糖脂或糖蛋白的形式存在,并在人体的大脑中含量高,是神经节苷脂的一种传递递质。
在性状上,N-乙酰神经氨酸是一种白色精细粉末,具有特定的化学结构和负离子形态,这使其具有各种生理特异性。其化学式为C11H19NO9,分子量为309.27。
在食品添加剂方面,N-乙酰神经氨酸可以用作增味剂、增鲜剂和调味剂等,为食品提供特定的风味和口感。常用的用量为0.02%~0.5%,具体使用量需根据食品的配方和所需功能来调整。
在工业领域,N-乙酰神经氨酸具有广泛的应用。它可以作为工业原料,用于合成纤维、塑料、橡胶、涂料和胶水等,以提高产品的性能和质量。具体的用量会因不同行业和应用需求而异。
在农业领域,N-乙酰神经氨酸可以用作植物生长调节剂,促进植物生长,提高产量和品质。常用的用量一般为50~100mg/L,具体用量需根据作物种类和生长条件来确定。
至于化工行业,N-乙酰神经氨酸可能用于合成某些特定的化学品或材料,但由于其在化工领域的具体应用方式和用量可能涉及较为的技术细节,因此无法在此详细展开。
需要注意的是,虽然N-乙酰神经氨酸在多个领域具有广泛的应用,但在使用过程中仍需注意其安全性和稳定性。同时,其具体用法用量需根据应用领域和产品特性来确定,以确保其应用效果和产品质量。
此外,关于N-乙酰神经氨酸的更多应用和技术细节,建议查阅相关的文献或咨询相关领域的,以获取更准确和详细的信息。
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