淀粉是高分子碳水化合物，是由单一类型的糖单元组成的多糖。淀粉的基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖，葡萄糖脱去水分子后经由糖苷键连接在一起所形成的共价聚合物就是淀粉分子。
淀粉属于多聚葡萄糖，游离葡萄糖的分子式以C6H12O6表示，脱水后葡萄糖单位则为C6H10O5，因此，淀粉分子可写成(C6H10O5)n，n为不定数。组成淀粉分子的结构单体(脱水葡萄糖单位)的数量称为聚合度，以DP表示。
淀粉可以吸附许多有机化合物和无机化合物，直链淀粉和支链淀粉因分子形态不同具有不同的吸附性质。直链淀粉分子在溶液中分子伸展性好，很容易与一些极性有机化合物如正丁醇、脂肪酸等通过氢键相互缔合，形成结晶性复合体而沉淀。
糊化的淀粉在稀糊状态下放置一定时间后会逐渐变浑浊，终产生不溶性的白色沉淀。而在浓糊状态下，可形成有弹性的胶体，这种现象称为淀粉的回生，也叫淀粉的老化或凝沉 [1]。
淀粉的许多化学性质与葡萄糖相似，但由于它是葡萄糖的聚合体，又有自身特的性质，生产中应用淀粉化学性质改变淀粉分子可以获得两大类重要的淀粉深加工产品 [1]。
淀粉的应用广泛，其中变性淀粉是。变性淀粉是指利用物理、化学或酶的手段改变原淀粉的分子结构和理化性质，从而产生新的性能与用途的淀粉或淀粉衍生物。其种类多样，根据处理方式分为以下几类 [2]。
龙岩回收日化原料,长期回收日化原料
面议
产品名：回收日化原料
临沧回收食品添加剂电话,回收食品添加剂
面议
产品名：回收食品添加剂
马鞍山回收导热油,回收导热油
面议
产品名：回收导热油
昆明回收发泡剂,大量回收发泡剂
面议
产品名：回收发泡剂
太原回收食品添加剂报价,全国回收食品添加剂
面议
产品名：回收食品添加剂
武威回收聚醚,回收多元醇组合料
面议
产品名：回收聚醚
濮阳回收食品添加剂报价,全国回收食品添加剂
面议
产品名：回收食品添加剂
昭通回收食品添加剂厂家,食品添加剂回收过期库存
面议
产品名：回收食品添加剂