冷藏车由汽车底盘的行走部分，与隔热保温厢体(一般由聚氨酯材料，玻璃钢组成、彩钢板、不锈钢等），制冷机组，车厢内温度记录仪等部件组成，对于特殊要求的车辆，如肉钩车，可加装肉钩，拦货槽，铝合金导轨，通风槽等选装件。
冷藏车分类：
按底盘生产厂家分类：东风冷藏车、长安冷藏车、庆铃冷藏车、江铃冷藏车、江淮冷藏车、福田冷藏车；
按底盘承载能力分类：微型冷藏车、小型冷藏车、中型冷藏车、大型冷藏车；
按车厢型式分类：面包式冷藏车、厢式冷藏车、半挂冷藏车；
按用途分类：冷藏保鲜车，药品冷藏车，蔬菜水果冷藏车，鲜肉冷藏车，危险品冷藏车；
按货厢长短分类：3米冷藏车，4.2米冷藏车，5.1米冷藏车，5.8米冷藏车，6.1米冷藏车，6.8米冷藏车，7.5米冷藏车，8.5米冷藏车，9.6米冷藏车，10米冷藏车，12米冷藏车，13米冷藏车，17米冷藏车。
冷藏车运输的货物类型：
1、初级农产品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水产品；花卉产品；
2、加工食品：速冻食品；禽、肉、水产等包装熟食；冰淇淋和奶制品；快餐原料；
3、特殊商品：化工产品、医药用品、生物制品、医疗废弃物、处理等。
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