郫都学做小吃培训成都杨记蜀味餐饮培训小吃饺的做法详细介绍
饺的制作材料：
精面粉250克，白糖10克，鲜猪肉150克，味精1克，虾仁50克，酱油15克，熟瘦火腿25克，鸡蛋1个，精盐、胡椒粉各1克，青菜末25克，葱花10克，芝麻油15克，姜末10克。
饺的介绍：
武汉名优风味小吃。
饺的特色：
色彩鲜艳，造型美观，质软滑嫩，滋味鲜美。
教您饺怎么做，如何做饺
1.将猪肉洗净剁茸入盆，加精盐、酱油、姜末、清水（100克）拌匀上劲，再加入味精、胡椒粉、白糖、葱花、芝麻油拌匀成馅。鸡蛋磕入碗内，搅成蛋液，在微火炒锅上摊成蛋皮，与熟火腿均切成细末。
2.盆内加面粉用沸水烫熟，揉匀，搓条下剂20个，擀成直径约6.6厘米的圆皮，挑入肉馅从当中一捏，两边推捻花纹捏拢，在两边空洞里分别放入虾仁、火腿末、蛋末、青菜末，入笼置旺火沸水锅上，上笼蒸15分钟取出即成。
饺的制作要领：
1.馅料、鸡蛋液要朝一个方向搅拌起劲；
2.摊鸡蛋皮时锅内应加少许油布满锅底，以免焦煳；
3.成品大小、花纹应均匀。
郫都哪里培训小吃好成都杨记蜀味餐饮培训小吃四喜饺的做法详细介绍
四喜饺的制作材料：
精面粉250克，味精1克，熟火腿25克，精盐5克，鲜猪肉100克，酱油50克，虾仁50克，胡椒粉1克，青菜100克，葱花、姜末各10克，鸡蛋1个，芝麻油25克。
四喜饺的介绍：
武汉名优风味小吃。
四喜饺的特色：
色泽艳丽，似鲜花开放，质软嫩，味鲜醇。
教您四喜饺怎么做，如何做四喜饺
1.将猪肉洗净剁茸入盆，加精盐、酱油、姜末、清水（100克）拌匀上劲，再加味精、胡椒粉、葱花、芝麻油拌匀成馅。鸡蛋磕入碗内搅散，用锅微火摊成蛋皮取出，与熟火腿一起切成细末。青菜洗净用沸水略烫捞出。
2.盆内加面粉用沸水烫熟，揉匀，搓条下剂20个，逐个擀成直径约6.6厘米的圆皮，包入肉馅从中对捏成4个孔眼的饺形，边皮用手推捻花纹，分别在4个孔眼里放入虾仁、火腿末、蛋末、菜末，制成20个四喜佼，边做边入笼置旺火沸水锅上蒸15分钟，出笼即成。
四喜饺的制作要领：
1.馅料、鸡蛋液要朝一个方向搅拌起劲；
2.摊鸡蛋皮时锅内应加少许油布满锅底，以免焦煳；
3.成品大小、花纹应均匀。
郫都小吃培训成都杨记蜀味餐饮培训小吃鲜肉澄粉饺的做法详细介绍
鲜肉澄粉饺的制作材料：
小麦淀粉、猪五花肉各500克，虾仁、笋、猪肥肉各100克，鸡蛋1个，精盐、白糖各15克，味精10克，料酒25克，熟猪油10克，芝麻油、明矾各少许。
鲜肉澄粉饺的介绍：
广式点心和粤菜馆创制并经营的特色点心。原为广东风味名点，现经广式点心店稍加改进，已成为风味名点。
鲜肉澄粉饺的特色：
色泽洁白透明，肉馅鲜咸可口。
教您鲜肉澄粉饺怎么做，如何做鲜肉澄粉饺
1.锅内加清水300克、明矾少许煮沸，倒入淀粉搅拌成熟粉，取出，倒在案板上，加熟猪油揉匀。
2.猪肉、虾仁分别切成小粒，笋、肥肉分别切成丝，鸡蛋打散。盆内加猪肉丁、虾仁丁、笋丝、肥肉丝、料洒、精盐、白糖、味精、芝麻油拌匀，制成馅料。
3.熟淀粉搓揉成条，摘成每个约5克重的坯子，用刀背压扁成圆形皮子，包上馅料15克，对折成半圆，捏成饺子，入笼蒸约5分钟即成。
鲜肉澄粉饺的制作要领：
入笼蒸时要用旺火沸水速蒸，蒸至表面光滑即成。 郫都哪里小吃培训 郫都那里有小吃培训成都杨记蜀味餐饮培训
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