L-茶氨酸的CAS号是3081-61-6，分子式为C7H14N2O3。
L-茶氨酸，也被称为L-Theanine，是一种天然存在于绿茶中的非蛋白氨基酸物质。
由于L-茶氨酸具有改善食品风味的特性，它也被用于改善咖啡、可可、高丽参饮料、葡萄柚饮料、啤酒等的苦味，减轻葡萄酒的涩味。
在干茶中占重量的1%~2%。茶氨酸在茶饮料生产过程中可以明显改善茶饮料的品质和风味，同时也能改善咖啡、可可、高丽参饮料、葡萄柚饮料、啤酒等的苦味，减轻葡萄酒的涩味，因此可以作为这些食品风味的改良剂。
L-茶氨酸在食品添加剂方面的应用，它主要用于营养强化剂和调味料的角色，不规定具体用量。作为食品添加剂，L-茶氨酸为食品提供了特的风味和口感，增强了食品的整体品质。
纺织行业和农业，L-茶氨酸的具体应用方式和用量则需要根据具体的产品需求、工艺条件以及行业标准来确定。它可能作为某种助剂或添加剂使用，用以改善产品的性能或提升其价值
L-茶氨酸是一种天然存在于绿茶中的非蛋白氨基酸物质。它具有特的理化性质，如熔点为207°C，沸点为430.2±40.0°C，密度为1.171±0.06g/cm³（预测值），折射率为8°（C=5，H2O）。此外，L-茶氨酸溶于水，溶解度可高达20mg/ml。
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