CAS号：CAS 11058-02-4（请注意，不同来源的乳铁蛋白可能具有相同的CAS号，但也可能因提取工艺或来源不同而有所差异）
分子式：由于乳铁蛋白是一种复杂的蛋白质，其分子式通常不用于描述整个分子，而是用分子量来表示，乳铁蛋白的分子量约为80 kDa。
乳铁蛋白具有多种生物活性，包括抗菌、抗病毒、调节等，因此备受关注。随着生物科技的进步，乳铁蛋白被广泛应用于婴幼儿配方奶粉、营养补充剂等领域。
乳铁蛋白通常以粉末或结晶形式存在，颜色可能因提取工艺和纯度不同而有所差异，但一般为白色或淡黄色。乳铁蛋白粉末具有良好的溶解性，易溶于水和其他极性溶剂。
用途：乳铁蛋白作为营养强化剂，可用于补充食品中的铁元素和蛋白质，提高食品的营养价值。它常被添加到婴幼儿配方奶粉、乳制品、营养饮料等食品中。
用法用量：具体用量需根据产品特性和营养需求进行调整。一般而言，乳铁蛋白的添加量应符合相关食品安全法规和标准。
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