三氯蔗糖是一种白色至微黄色的结晶性粉末，无味，具有高甜度（甜度约为蔗糖的600倍），但几乎不产生热量，且稳定性，耐酸碱、耐高温，适合多种食品加工环境。
外观：白色或微黄色结晶性粉末
溶解性：易溶于水、乙醇和甲醇，难溶于乙醚
稳定性：化学性质稳定，不易发生水解、热解或美拉德反应
食品添加剂：作为甜味剂，三氯蔗糖广泛应用于饮料、乳制品、烘焙食品、糖果、调味品等多种食品中，用以替代或部分替代传统糖分，满足消费者对低糖、无糖产品的需求。
其使用方法通常是通过直接添加至食品原料中，按一定比例混合均匀，具体用量依据产品配方和所需甜度调整，但需符合各国食品安全标准及食品添加剂使用规定。
工业：在工业领域，三氯蔗糖的甜味特性也使其在某些特定产品中有应用潜力，如作为某些工业原料或化学品的甜味改良剂，但需注意的是，其具体应用范围和用量需根据产品特性和行业标准来确定。
化工行业：在化工原料的制备过程中，三氯蔗糖的甜味特性可能不直接作为其主要用途，但其化学稳定性和甜味特性可能为其在某些精细化学品或特种材料的合成中提供辅助价值。
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