酪蛋白酸钠广泛应用于各种食品中，如乳制品、肉制品、蛋白饮料等。在椰子汁、杏仁乳等饮料中的使用量一般为0.2%～0.3%；
在面包、饼干等谷物食品中的使用量一般为0.2%～0.5%；在西式糕点、炸面包圈、巧克力等糕点中的使用量则为0.5%～5.0%。
酪蛋白酸钠在纺织行业中可能用作纺织品后整理剂或助剂，帮助改善纺织品的性能或外观。然而，关于其在纺织行业中的具体应用和用量信息较少，可能需要根据具体产品的工艺要求来确定。
在农业方面，酪蛋白酸钠可用作植物生长调节剂，但其具体用法和用量需根据作物种类和生长阶段来确定。此外，也有资料提到它可能用作杀虫剂，但这一用途较为少见，且具体用法用量需进一步验证。
酪蛋白酸钠的分子式较为复杂，且没有明确的单一分子式，因为它是由乳蛋白（主要是酪蛋白）经过一系列化学处理制得的复杂化合物。
酪蛋白酸钠可溶于水（有时发生混浊），水溶液的pH值约为7.0。此外，它还具有较好的溶解性和分散性，能缓慢分散于水中，形成稳定的溶液。
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