外观：白色无臭结晶。
甜度：约为蔗糖的45%~65%，甜度适中。
溶解性：溶于水，其在水中的溶解度室温时低于蔗糖，但升温后可接近蔗糖，不溶于乙醇。
稳定性：具有较高的热稳定性和化学稳定性，不易发生褐变反应。
若感到褐变太浅，可适当提高焙烤温度或添加少量果糖。需要注意的是，异麦芽酮糖醇的每日食用量通常不超过100克，且禁止添加到婴幼儿食品中。
用途：在工业和化工领域，异麦芽酮糖醇可能作为某些化学反应的原料或中间体使用，但由于其主要用于食品领域，因此在这些领域的应用相对较少。
用途：目前尚未有关于异麦芽酮糖醇在纺织行业具体应用和用法用量的明确报道。由于纺织品的生产涉及多种材料和工艺，异麦芽酮糖醇是否适用于纺织行业还需进一步研究和探索。
用途：异麦芽酮糖醇在饲料领域的应用也较少报道。然而，基于其低甜度、低热量和高耐受性等特性，未来有可能作为饲料添加剂进行研究和应用。
用途：在工业和化工领域，异麦芽酮糖醇的具体应用可能因行业和产品而异。由于其良好的化学稳定性和热稳定性，它可能在某些化学反应或工艺中作为原料或助剂使用。然而，具体的应用案例和用法用量需根据具体工艺和产品要求确定。
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