福建壳聚糖厂家用途

壳聚糖为白色或灰白色，略有珍珠光泽，半透明无定形固体。它约在185℃分解，不溶于水和稀碱溶液，但可溶于稀有机酸和部分无机酸（如盐酸）。壳聚糖的这些物理和化学性质使其在多个领域具有广泛的应用潜力。

壳聚糖的分子式较为复杂，因为它是通过α-1,4糖苷键连接而成的直链多糖，化学名称为β-(1,4)-2-氨基-2-脱氧-D-吡喃葡萄糖。

壳聚糖可以溶解并形成带正电荷的阳离子基团，从而具有很强的吸附性。然而，在碱性或中性环境中，壳聚糖不易溶解，可能会形成凝胶状物质。