东风10方罐体采用碳钢制作，圆形罐体，室外手动操作，采用扬州翔大多路阀，万科油泵，国产液压油缸。罐体液压举升卸料；罐体右侧装有挂桶提升机构装卸桶装垃圾，可挂120L或240L标准塑料方形垃圾桶；后盖采用液压开启、关闭。后盖带有密封橡胶垫防止车辆在行驶过程中出现泄漏。后盖锁紧装置为液压锁紧。
可加装配置：标配型固液分离装置：碳钢推压推头，可将垃圾从罐体前部推压到罐体尾部进行卸料，单面304不锈钢材质过滤网（也可选装碳钢材质过滤网）；
加强型固液分离装置：在标配型固液分离装置的基础上加装多面304不锈钢材质过滤网（也可选装碳钢材质过滤网），尾部多加一组液压锁紧钩，使后盖锁紧更牢固，可对餐厨垃圾进行挤压，实现固体垃圾与液体垃圾的强力分离，使固体垃圾含水量更低。
桶装“泔水”经该车挂桶液压提升机，将泔水从车厢顶部倒入罐体内，泔水垃圾经过强有力的推板挤压，在罐体内实现固液分离，被分离的液体进入罐体底部的污水箱，固体垃圾被压缩储存在罐体，体积变小，如此反复待装满后送至餐厨垃圾资源优化处理厂，整个过程，实现自动化
餐厨垃圾车总体结构及其工作原理、工作特征上装部分由罐体(箱体)总成、人孔盖、观察窗、进料口盖、挡板、后盖总成、导流斗总成、污水箱、提升机构、挤压推铲及液压系统等组成的封闭容器。该容器通过连接装置安装在定型二类汽车底盘上。装料时，将国家标准120L或240L装有食物垃圾的的桶通过提升机构总成输送到罐体顶部并完成倾倒动作，续而将桶又放回地面，完成一次装料运动。可重复操作装料动作。
污水箱总成污水箱采用不锈钢材料制作，易清洗，耐腐蚀性能强。在压缩作业时，污水箱收集食物垃圾固液分离出来的污水，污水箱上设有排污阀，可将污水排向的地点。挤压推铲主要是用来将食物垃圾通过挤压实现固液分离的装置，挤压推铲周围设有密封圈，可防止挤压时，固态残渣被挤入到箱体油缸仓里;在卸料时，待箱体后盖打开后，挤压推铲可将固态食物垃圾推出箱体外。
提升机构总成通过操作提升机操作手柄，提升机可以将装满食物垃圾的120L或240L标准塑料桶举升并倾倒，将食物垃圾倒入罐体里，然后提升机构垃圾桶回落到地面，循环作业，至到将箱体装满。导流斗总成在卸料时，导流斗可有效的防止食物垃圾扩散，而将引导垃圾卸在地点;导流斗
餐厨垃圾车辅助装置的功能结构及介绍：清洗系统清洗系统图加水时，可以用自来水从球阀1处加水，也可以从排污阀处加水。作业完成后，需将罐外或罐内的杂质、脏物清洗干净时，则可以用喷枪进行清洗。作业完成后，也可以从排污阀处放水进行洗手或冲洗手套等工具。电控装置驾驶室内电控面板根据用户需求可选装电控操作装置.使用时请注意内操作与外操作的切换。操作时，请注意各指示灯的状态，以免发生操作不当。在内操作的模式下，可以驾驶室内操作自动卸料动作(设计时，电控装置仅针对卸料动作)。
遥控操作远程遥控器针对用户的需求可以选装远程谣控装置。设计时，远程遥控装置仅针对卸料动作。使用时，请注意装5号电池，在长时间不使用时，请将电池卸下。在视线不好，或是需将物料卸在地点时，可以使用远程遥控，方便卸料。操作时，只需按对应的控钮即可完成相关的动作。
使用中的维护与保养：
发动机加、减速操作应柔顺，在进入正常工作或熄火前应怠速运行1-2分钟。
定期检修运油车配置的各种消防器材，灭火器使用后应及时换新(若未使用但是已超出有效期，也应换新。
定期检查和及时更换管路及接头。
定期对污水箱进行清洗。
根据油泵、多路阀保养要求定期进行检修
