火锅可以刷烫各种食材，如山珍海味、时令鲜蔬，豆腐粉条，南北食材，荤素杂糅，五味俱全，可以说，火锅有‘兼济天下’之意。火锅虽味美，但在吃火锅时要讲究科学。吃火锅讲顺序：果汁、蔬菜、肉。涮火锅的顺序很有讲究，建议吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。适量的吃点豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可发挥石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用。
火锅底料代工公司一般成立的时间都比较长，所以都是可以长期供货的稳定的供货商，这对于品牌火锅店来说是非常重要的优势，因为火锅店的经营会带来很多长期的顾客，所以对于原材料的供货商就保持长期供货，一旦发生供货商的改变就会造成火锅口味的变化，影响店内的口碑和客流。
公司品牌和企业实力，品牌要有度和良好的市场影响力、以及口碑;产品支持，对冒菜店而言，锅底和产品是关键，所以要选择具有一定创新能力的冒菜店品牌;其他的服务与支持，装修选址考察、设计指导、管理流程指导等等，冒菜行业的同质化，让冒菜店有喜有忧，而创新，才是走出同质化的办法。蓉城传奇冒菜在创新理念上，通过层层分解、挖掘，从菜品、装修、服务等不同层次上进行创新改造，力图改变整个冒菜同质化的局面，从而走出一条创业者的成功之路。
