等电点pH值:9.35
适pH值:6~8
适温度:55℃。
储存条件:?20°C
水溶解性:soluble
EPA化学物质信息 :Bromelain, juice(9001-00-7)
中文名称：菠萝酶
中文同义词： 菠萝蛋白酶；菠萝酶；菠罗蛋白酶
英文名称：Bromelain
相关类别： 酶和微生物制剂；酶制剂；食品添加剂
储存条件：20°C
适合pH值：6～8
适合温度：55℃。
菠萝蛋白酶加入饲料配方或直接混合在饲料中，可以大大提高蛋白质的利用率和转化率，并能开发更广的蛋白源，从而降低饲料成本。
