甲醇中毒的初症状包括头晕、头痛、呕吐、腹痛、腹泻、全身无力等同时，视神经损伤（视力模糊、畏光、复视、视力锐减、失明等）是典型的危害严重者，会出现精神错乱、呼吸急促、肾功能衰竭，严重的病例为死亡。
但一旦酒精基燃料管理不善，白酒被误用，人们很难区分。针对酒精燃料危害，国家食品药品监督管理局2018年发布了第十八号通知，“食品服务提供者应尽量购买乙醇作为菜肴（如火锅）加热燃料”，以甲醇、丙基醇为燃料，要加色警示，严格管理，防止酒后作为白酒。
主要用于替代市场上的乙醇燃料和液化石油气。它比甲醇燃料耐燃烧性高4倍，热值高，烹调速度快。与液化气和乙醇基燃料相比，节约了约40%的使用成本。主要适用于厨房、食堂、锅炉等公共场所的家庭、餐厅、学校、工厂等单位。
