油泼辣子又叫红油辣子,是一道非常百搭的调味品,也是陕西的特色美食之一。美味看得见的油泼辣子,香味醇厚,色泽红亮,辣而不燥,特别是将烧好的油倒入拌好的辣椒时,听着滋滋的声音,辣椒和油咕嘟咕嘟冒着小泡泡,一股香气迎面扑来,哇,辛香扑鼻,口水呀~~
辣椒粉是辣椒干磨粉之后的成品,有粗有细,粗的辣椒粉口感比较粗糙,细的辣椒粉可以用来制作辣椒酱和做菜,能够更加充分的与料理结合,展现出料理不一样的风味。辣椒粉还可以用来腌制辣白菜等,是人们非常喜欢的调味品。
辣椒粉含有丰富的维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇;此外,辣椒粉还含有较多的抗氧化物质,可预症及其他慢性疾病;同时,辣椒粉还可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒,所以对于我们来说,在生活中是应该注意辣椒粉的了,出现了这些问题的时候,选择吃些辣椒粉是有好处的。