消费者的消费习惯是慢慢培养出来的，不是亏钱惯出来的。如何打造忠实消费者，让顾客觉得不消费就是一种损失？为新品营销的星巴克就为我们做了一个示范：只要在星巴克任意消费，都可享受新品买一赠一的优惠。本身新品的推出就具有一定的吸引力，半价的优惠会让大众觉得错过这次消费机会会很可惜。
顾客等位时的营销,很多餐厅高峰期常常有顾客在门口排队等位的情况。等位时间一长难免引起顾客的抱怨，导致顾客流失。而的餐厅则会利用这一过程，提升顾客体验。比如一家烤鱼店，在排队高峰期会给排队候餐的顾客发电影票。只要排队时间预计超过2小时，就可以取完排号单先去看一场电影，再回来吃烤鱼。这样一来，对于顾客来说，等餐也变成了一种享受。而对于餐厅来说，让顾客提前有所收获，在某种程度上也能降低排队流失率的问题。
老火锅型底料是目前市面上深受消费者欢迎的口味类型之一，也是许多火锅店常用的底料类型。老火锅气味浓香，不刺激不辛辣，味道醇厚绵柔，色泽红亮，质地清晰。作为一种四季皆宜的美食，火锅如今已是多数人群外出就餐的首要选择。当火锅味型不断增多，消费者的选择也变得更多，想要开店的经营者只有不断提升和突破创新，才能吸引住新客户，留住老客户。
重庆火锅是火锅各品类的代表之一，主要是以麻辣鲜香，味美醇厚、底料丰富为特色，其种类也有多种，的应该就是牛油火锅，这是很传统的一种火锅做法，味道厚重，如果不喜欢吃辣的，那就肯定不太喜欢这种口味。然而，重庆火锅之所以这么受欢迎，主要就是底料。重庆火锅通常可以用来烫火锅，不管是用来开火锅店，还是在家煮火锅都是可以的。但是重庆火锅底料除了烫火锅之外就不能做其他用了吗？答案是否否定的。机智的重庆人民已经将火锅底料用出了新高度。
重庆火锅走出重庆的门，重庆火锅加盟火爆，促使很多人加入了开火锅店创业的道路，使火锅店的生意竞争变得越来越大，也可以在全国各地都可以吃上重庆火锅了。 但是不管是外地人还是本地人，在重庆以外总是吃不到的重庆火锅，总感觉味道发生了很大变化，不是外地的火锅不如重庆本地，其根源还是因为大部分人的饮食习惯不一样，要根据大众口味来调和，味道必然就会产生差距。
重庆火锅，主要是以麻、辣、香、鲜为特色，热气腾腾的红油，给人一种食欲大增的感观。重庆的火锅主味是麻辣，麻辣是重庆火锅的本性，香麻的花椒粒、火红的辣椒，配上秘制酱料，经过精心的翻炒后，一份麻辣火锅汤底由此而生。麻辣味，够味，是重庆人火辣性子的直接表现！而在其他地方，吃火锅更多人会选择清汤，因为外地人基本不习惯这股的麻辣味。
