羊奶中的蛋白质和脂肪的比例相对适中，不容易导致肥胖，对一些存在肌肉萎缩，骨骼强度比较差的老年人有好处。能够弥补肌肉所需要的蛋白质，又不容易产生较高的热量，对老年人减脂增肌有一定的帮助，也能产生较强的饱腹感。
羊乳，被誉为“奶中”，据《本草纲目》记载：“羊乳可益五脏、虚、益精气、养心肺、利皮肤、润毛发、明目、使人润泽。
羊奶中含有200多种营养素和生物活性物质。其中，乳酸64种，氨基酸20种，维生素20种，矿物质25种，是世界上公认接近母乳的乳品。羊奶与母乳的脂肪结构十分接近，仅为牛奶粉的1/3，极为细小且不粘结，容易被消化吸收。而羊初乳更是羊乳中的精华，富含珍贵的活性球蛋白(I g G、I g A、I g M、I g E、I g D)、特殊的生物活性因子“环磷腺苷”，“三鳞酸腺苷”和“EGF”生长因子、丰富的乳钙质、蛋白质、多种微量元素，被称为“世纪”。是接近母乳的天然乳品。
羊奶粉矿物质含量丰富：山羊奶含钙、磷、铁比牛奶高，但钠、氯、钾比牛奶低，从营养角度讲，山羊奶优于牛奶。而且山羊奶的钙、磷含量是人奶的4--8倍，丰富的矿物质和维生素，对增加体质预防疾病有一定的作用。
富含维生素：山羊奶的维生素总量比牛奶高，每100g山羊奶中维生素的总量比牛奶高79.2微克。其中维生素C的含量是牛奶的10倍，人奶的5倍。维生素D含量也比牛奶高。山羊把胡萝卜素转变成无色维生素A的能力强，所以山羊奶中胡萝卜素含量甚微，奶油呈白色。
