60%甘油二酯油
更新时间：2024-10-15 09:16:02
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甘油二酯油在结构上的差异
甘油二酯（Diacylglycerol,DAG）和甘油三酯（Triacylglycerol,TAG）都是脂质的一种，但它们的分子结构有所不同。甘油三酯由一个甘油分子和三个脂肪酸分子通过酯键连接而成，是植物油和动物油的主要成分。而甘油二酯则是由一个甘油分子和两个脂肪酸分子组成的酯。
在甘油三酯中，三个脂肪酸分子完全占据了甘油分子的三个羟基，形成了一个稳定的能量储存分子。而在甘油二酯中，只有一个脂肪酸分子和一个羟基相连，另一个羟基则空闲或连接了其他基团。
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